Spitzenkoch des Jahres

Andreas Döllerer Döllerers Restaurant

Andreas Döllerer (*1979 im Salzburgerischen) bekam die Leidenschaft für Gastronomie und die Begeisterung für die traditionelle, alpine Küche praktisch in die Wiege gelegt. Im Familienbetrieb, in Golling bei Salzburg, sind seit jeher Wirtshaus und Feine Kost unter einem Dach vereint, weshalb in der Döllerer Küche schon immer mit den besten Produkten regionaler Herkunft gekocht wurde. Seit 2004 leitet Andreas Döllerer den Betrieb als Küchenchef. Von Beginn an verband er klassische Gerichte mit modernen Küchentechniken – und das mit großem Erfolg, was zahlreiche Auszeichnungen beweisen. In seiner Küchenlinie „Alpine Cuisine“ spiegeln sich Tradition, Heimatverbundenheit und deren moderne Interpretation wider.
Andreas Döllerer