Spitzenkoch des Jahres

Christian Bau Victor’s Fine Dining by Christian Bau

Christian Bau (*1971 in Offenburg) hat es viele schlaflose Nächte bereitet, wie er sein 19-köpfiges Team während des Lockdowns weiterbeschäftigen kann. Dann kam die Idee: eine Gourmet-Box mit einem hochwertigen Menü für den individuellen Versand nach Hause. Am ersten Tag der Bekanntgabe gab es bereits 1000 euphorische Anfragen von überall. „Das war der bewegendste Moment in dieser schwierigen Zeit“, erinnert sich der Weltklassekoch. „Über fast vier Monate haben wir jede Woche 125 Boxen mit bis zu 340 Menüs versendet.“ Nun darf die Bau‘sche Mannschaft wieder im normalen Restaurantbetrieb Vollgas geben.
Christian Bau