Spitzenkoch des Jahres

Martin Herrmann Le Pavillon

Martin Herrmann (*1966 im Kinzigtal) nutzte den Lockdown, um Zeit mit seiner Frau und seinen zwei Kindern zu verbringen aber auch, um neue Gerichte und Kompositionen zu kreieren. Täglich widmete der Spitzenkoch sich den Auszubildenden und stellte somit die Weichen für den Nachwuchs der Branche. Seit 1996 ist Martin Herrmann Küchenchef im Hotel Dollenberg und leitet neben der hoteleigenen Kamin- und Bauernstube und der Renchtalhütte auch das Gourmet-Restaurant „Le Pavillon“. Seine erstklassige, traditionelle französische Küche mit modernen Akzenten begeistert seit Jahren die Feinschmeckerwelt.
Martin Herrmann