AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz

Fine-Dining-Restaurant · Fränkisch · Weltoffen
4 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Grenzenlose Heimat, lässige Moderne, natürliche Unbefangenheit. Die perfekte Kulisse für einen kontrastreichen Abend mit exotischer Regionalität in acht Gängen – ohne steife Etikette versteht sich
Marktplatz 11, 95339 Wirsberg (Ortsteil Wirsberg), Deutschland
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+49 9227 2080 mail@herrmanns-posthotel.de https://herrmanns-posthotel.de
Heute geschlossen
Mittwoch18:00 - 23:00
Donnerstag18:00 - 23:00
Freitag18:00 - 23:00
Samstag18:00 - 23:00

Speiseangebot

Menüs von 219 € bis 254 €
50 Plätze im Innenbereich
Empfehlung des Restaurants
  • 8 Jahre altes Herefordrind, roh mariniert, Röstgemüse-Crème, kalte Rinder-Paprikadashi, Bärlauch
  • Rotwildrücken, klassisch im Ofen gebraten, Haskapbeeren-Wildjus, geräuchertes Wildherz, fein geraspelt, Nürnberger Urkohl
  • Mieze Schindler Erdbeere, Sorbet, Sahnekefir, Kürbiskerne, Salz-Calamondin

Ausstattung / Angebote

Grenzenlose Heimat, lässige Moderne, natürliche Unbefangenheit

In seinen Genusswelten kreiert Alexander Herrmann, der Gastronom, Moderator, Autor, Medienprofi und Ausnahmekoch, zusammen mit seinem ebenfalls hochdekorierten Küchenchef und kongenialen Partner Tobias Bätz, seit Jahren grenzenlose Heimat als Menü. Diese beiden Restaurants, das Gourmet-Restaurant und das Bistro, sind Teile des idyllisch gelegenen Posthotels im oberfränkischen Wirsberg. Die individuell designte Logis, das kleine Spa mit Pool und die Natur bieten die besten Voraussetzungen, um sich in Ruhe auf die Inszenierung des Abends einzustimmen. Im Restaurant betritt man einen anderen Kosmos, der mit modernem Mobiliar, einer Art Showbühne und einem hochmotivierten Service aufwartet. Der Spirit erschließt sich sofort, keine steife Etikette und doch unverkennbar ein auf Perfektion abzielendes Gesamtkonzept, exotische Regionalküche vom Feinsten. Die Menüs werden bestimmt von Gegensätzen, die sich anziehen. Einzelne Komponenten, die zusammen ein stimmiges Bild ergeben. Grenzenlose Heimat! Neu ist das „Future Lab ANIMA“.