FAYN dining
Fine-Dining-Restaurant · Mediterran · Südtirolisch
Breitofenweg 9, 39022 Algund, Italien
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Geöffnet
Montag | 07:30 - 01:00 |
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Dienstag | 07:30 - 01:00 |
Mittwoch | 07:30 - 01:00 |
Donnerstag | 07:30 - 01:00 |
Freitag | 07:30 - 01:00 |
Samstag | 07:30 - 01:00 |
Sonntag | 07:30 - 01:00 |
Feiertag | 07:30 - 01:00 |
Speisekarte
FAYN DINING - BEISPIELE KULINARISCHE HIGHLIGHTS
- 3 Gänge Gourmet Menü
- 55,00 €
- 6 Gänge Überraschungsmenü (mit Weinbegleitung 120,00 €)
- 85,00 €
VORSPEISEN
- Tranchen hausgeräucherter Lachs | Balsamico | Tomatenmarmelade | Pinienkerne
- 19,00 €
- Tartar vom Almochsen | Olivenöl | Zitrone | Schalotten | Kapern | Brioche
- 21,00 €
- Roh marinierter Orangen-Fenchel | Avocado | geflämmter Ziegenkäse | Cashewkerne
- 17,00 €
- Lauwarmer Tramposalat | gebratene Jacobsmuschel | Basilikum
- 17,00 €
SUPPE
- Parmesanschaumsuppe | Basilikum-Pesto | Butter Croûtons | Kresse
- 10,00 €
- Kalbs-Consommé | Scotch | Ricotta Tortellini | Gemüse
- 12,00 €
- Himbeer-Apfel Drink | gebratene Chili Garnele
- 10,00 €
ZWISCHENGERICHTE
- Blaubeer-Risotto | gebratene Jakobsmuschel | Vanille | Parmesan
- 18,00 €
- Schlutzkrapfen I Spinatfüllung I braune Butter I Parmesan
- 17,00 €
- Kartoffel-Gnocchi | Kirschtomaten | Basilikum | Mozzarella | Pinien
- 16,00 €
HAUPTGERICHTE
- Geschmortes Rinderbäckchen geröstetes Wurzelgemüse | Kartoffel-Mousseline | Jus
- 31,00 €
- Steinbutt Filet | Fenchelschaum | Blattspinat | Zitronenpolenta
- 35,00 €
- Lammrücken I Parmesankruste I Peperonata I Rosmaringnocchi
- 33,00 €
- Rosa gebratenes Kalbsfilet „Rossini“ Gänseleber | Trüffelperlen | Madeira | neue
- 35,00 €
DESSERT
- Vollkorn-Butterkeks Parfait | Blaubeeren | Cassis | Schokoladenschaum
- 16,00 €
- Marinierte Waldbeeren | Rosmarin-Lavendel | Zitronensorbet
- 16,00 €
- Mousse au Chocolat | Olivenöleis| Himbeermark
- 14,00 €
- Käseauswahl I Chutneys I 6-Sorten
- 19,00 €