FAYN dining

Fine-Dining-Restaurant · Mediterran · Südtirolisch
3 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Ob Kronleuchter und weiße Tischdecken oder Gartenterrasse mit Parkblick – das 7-Gänge-Menü am Abend ist hier wie dort eine sichere Bank. Dazu gibt es gute Tropfen aus dem hauseigenen Weinkeller
Breitofenweg 9, 39022 Algund, Italien
Die Kartendarstellung wird mit Hilfe von Google Maps zur Verfügung gestellt. Es gilt die Datenschutzerklärung von Google.
+39 0473 220355 info@fayn.it https://www.fayn.it
Geöffnet
Montag07:30 - 01:00
Dienstag07:30 - 01:00
Mittwoch07:30 - 01:00
Donnerstag07:30 - 01:00
Freitag07:30 - 01:00
Samstag07:30 - 01:00
Sonntag07:30 - 01:00
Feiertag07:30 - 01:00

Speisekarte

FAYN DINING - BEISPIELE KULINARISCHE HIGHLIGHTS

3 Gänge Gourmet Menü
55,00 €
6 Gänge Überraschungsmenü (mit Weinbegleitung 120,00 €)
85,00 €

VORSPEISEN

Tranchen hausgeräucherter Lachs | Balsamico | Tomatenmarmelade | Pinienkerne
19,00 €
Tartar vom Almochsen | Olivenöl | Zitrone | Schalotten | Kapern | Brioche
21,00 €
Roh marinierter Orangen-Fenchel | Avocado | geflämmter Ziegenkäse | Cashewkerne
17,00 €
Lauwarmer Tramposalat | gebratene Jacobsmuschel | Basilikum
17,00 €

SUPPE

Parmesanschaumsuppe | Basilikum-Pesto | Butter Croûtons | Kresse
10,00 €
Kalbs-Consommé | Scotch | Ricotta Tortellini | Gemüse
12,00 €
Himbeer-Apfel Drink | gebratene Chili Garnele
10,00 €

ZWISCHENGERICHTE

Blaubeer-Risotto | gebratene Jakobsmuschel | Vanille | Parmesan
18,00 €
Schlutzkrapfen I Spinatfüllung I braune Butter I Parmesan
17,00 €
Kartoffel-Gnocchi | Kirschtomaten | Basilikum | Mozzarella | Pinien
16,00 €

HAUPTGERICHTE

Geschmortes Rinderbäckchen geröstetes Wurzelgemüse | Kartoffel-Mousseline | Jus
31,00 €
Steinbutt Filet | Fenchelschaum | Blattspinat | Zitronenpolenta
35,00 €
Lammrücken I Parmesankruste I Peperonata I Rosmaringnocchi
33,00 €
Rosa gebratenes Kalbsfilet „Rossini“ Gänseleber | Trüffelperlen | Madeira | neue
35,00 €

DESSERT

Vollkorn-Butterkeks Parfait | Blaubeeren | Cassis | Schokoladenschaum
16,00 €
Marinierte Waldbeeren | Rosmarin-Lavendel | Zitronensorbet
16,00 €
Mousse au Chocolat | Olivenöleis| Himbeermark
14,00 €
Käseauswahl I Chutneys I 6-Sorten
19,00 €