Restaurant 1908

Südtirolisch · Mediterran
3 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Dorf 18, 39054 Ritten
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+39 0471 345232 info@restaurant1908.com https://www.restaurant1908.com
Geöffnet
Dienstag19:00 - 22:30
Mittwoch19:00 - 22:30
Donnerstag19:00 - 22:30
Freitag19:00 - 22:30
Samstag19:00 - 22:30
Geschlossen06.11.2022 - 21.11.2022, 18.12.2022 - 26.12.2022, 08.01.2023 - 03.04.2023

Speiseangebot

Hauptgerichte von 22 € bis 40 €
Menüs von 74 € bis 133 €
40 Plätze im Innenbereich
Empfehlung des Restaurants
  • Lachsforelle, Zitronengras, Buchweizen, Crosny
  • Kalbskutteln, Kartoffel, Waldmeister, Whisky-Korinthen
  • Weidehirsch, Topinambur, Blaukraut, Vogelbeere

Nachhaltigkeit

11/15
Das Restaurant berücksichtigt Aspekte der Nachhaltigkeit. Dieser anhand von 15 Kriterien erfasste Ansatz betrifft Bereiche wie das ökologische Betriebsmanagement, die Beschaffung oder das gesellschaftliche Engagement.
Details zur Nachhaltigkeit

Ausstattung / Angebote

Sieben Gänge plus einzigartiger Bergblick

Nur wenige Minuten fährt die Seilbahn von Bozen aus nach Oberbozen hoch auf den Ritten. Direkt nebenan befindet sich das Parkhotel Holzner, ein luxuriöses und architektonisches Kleinod, familiengeführt in vierter Generation. Das Restaurant 1908 ist Teil einer umfangreichen Genuss- und Entspannungswelt, welche neben Sport und Wellness auch Familien- und Kulturangebote beinhaltet. Die Küche unter der Leitung von Stephan Zippl besinnt sich auf regionale – oder besser lokale – Zutaten und kommt zum Beispiel mit einem feinen siebengängigen Degustationsmenü daher. Hotelgäste dürfen täglich ein Gourmetmenü mit vier oder fünf traumhaften Gängen wählen. Nachhaltigkeit hat einen hohen Stellenwert im Parkhotel Holzner. Dazu zählen kurze Transportwege und faire Zusammenarbeit mit Lieferanten und Produzenten.