Stiar

Ganz und gar modern präsentiert sich das feine Speiselokal im Sporthotel Silvretta, gelegen mitten im mondänen Ischgler Skiparadies. Exquisite Gaumenfreuden auf höchstem Niveau und im stillvollen Ambiente stehen im Vordergrund. Dafür steht die klassisch bis experimentierfreudig geprägte Küche von Gunther Döberl. Seine Veredelungskünste bereiten dem Gast mit Gerstlsuppe, geröstetem Knödel mit Ei oder Steckerlfisch ein Verzehrvergnügen. Auch die Forelle Müllerin mit Sellerie und Mandel sowie ein auf den Punkt gegartes Wagyu-Beef mit Zwiebel oder Bestes vom Wild haben ihren Platz im Speisespektrum. Die modernen Interpretationen von „gewöhnlichen“ Tiroler Knödeln oder Käsespätzle sind ein Erlebnis für sich. Auch der stylisch designte Speiseraum bietet Hingucker. Dort lodert ein in Glas eingefasster und von Granitsteinen umrahmter Kamin, während die Gäste an fein eingedeckten Tischen Platz nehmen. Abgerundet wird das gemütliche Ambiente durch eine Holz- und Steinverkleidung, illuminiert durch künstlerisch gestaltete Deckenleuchten. (Im Sommer ist das Restaurant geschlossen.)