DAS WOLF

Französisch
3,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel
In einem stylischen Ambiente werden aufwendige 7-Gänge-Menüs mit passenden Weinen präsentiert. Zum Haus gehören eine Gartenterrasse sowie ein 1.500 Quadratmeter großer Gemüseanbau
Bahnstr. 58, 3425 Tulln an der Donau (Ortsteil Langenlebarn-Unteraigen), Österreich
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+43 2272 62567 restaurant@daswolf.at https://www.daswolf.restaurant
Öffnet um 17:30
Mittwoch17:30 - 23:00
Donnerstag17:30 - 23:00
Freitag11:30 - 15:00, 17:30 - 23:00
Samstag11:30 - 15:00, 17:30 - 23:00
Sonntag11:30 - 15:00, 16:30 - 21:30
https://daswolf.restaurant/reservierung/

Speiseangebot

Hauptgerichte von 25 € bis 48 €
Menüs von 115 € bis 135 €
35 Plätze im Innenbereich
35 Plätze im Außenbereich
Empfehlung des Restaurants
  • Gänseleberparfait, Graumohn, Kirschen, Schokolade, Butterbrioche
  • Wels im Rösti, Zucchini, Majoran, Paradeisschaum
  • Wagramer Strohschwein, geräucherte Kürbiscrème, Curry, sauer eingelegter Kürbis, Honig
Speisekarte

Menü

Das Wolf Menü - 7 Gänge
135,00 €
Eingelegtes Rinderfilet

Paprika . Eierschwammerl . Ahornsirup . Sauerklee

Safranschaumsuppe

Chili . Rote Wildgarnele . Wurzelgemüse . Jacobsmuschel . Edelfische

Sommertrüffel

Eidotter. Blattspinat. Erdäpfelcrème . Nussbutter

Hummer

Geschmorter Pfirsich . Frischkäseravioli . Strauchbasilikum

Rosa Lammrücken

Oliven . Ofenparadeiser . Artischoken . Erdäpfelstrudel

Marillenknödel

Butterbrösel . Marillenröster . Tahiti-Vanilleeis

Amarettomousse

Himbeeren . Amarettini . Bergminze

7 Gänge 135

6 Gänge 125

5 Gänge 115
Das Herbstmenü - 7 Gänge
115,00 €
Marinierter Lachs

Feldgurke . Kokosmilch . Ernuss . Yuzu

Melanzanischaumsuppe

Bulur . Schafskäse . Thymian

Stabmuscheln

Fisolen . Salzzitrone . Junger Knoblauch

Goldbrasse

Zucchinicrème . Paradeistarte . Parmesan

Perlhuhn & Gänseleber

Steinpilze . Schwarze Johannisbeere . Crèmepolenta . Petersilie

Käse vom Brett

Paprika-Chili Chutney . Pinienkerne . Quitten . Reduzierter Barolo mit Trüffel

Geeiste Nougatschnitte

Zitronenverbene . Physalis . Kriecherlsorbet

7 Gänge 135

6 Gänge 125

5 Gänge 115

Ausstattung / Angebote

Über das Restaurant

Einst „Zum roten Wolf“, heute nur noch „Das Wolf“. Und ein stylisches Ambiente in weiß, grau bis schwarz. Behutsame Farbtupfer und die Holzböden oder- decken sorgen für ein warmes Ambiente. Hier waren Designer am Werk, Meister ihres Fachs. Kaminzimmer, Stüberl, Bar und Gartenterrasse strahlen etwas Besonderes aus. In dieser feinen Atmosphäre passen die ausgeklügelten Menüs von Küchenchef Christian Wöber, der sich Woche für Woche neue Kreationen ausdenkt und mit altbewährten kombiniert. Fünf bis sieben Gänge feinste Kochkunst werden mit tollen Weinen unterstrichen. Der Sommelier sorgt in Sachen Wein für kleine Überraschungen – neuerdings übrigens auch mit einer alkoholfreien Getränkebegleitung. Wem die Kombination aus feinen Speisen, guten Weinen und stylischem Ambiente noch nicht reicht als Anreiz, mag einen der besonderen Abende wählen, an welchen ein Degustationsmenü mit der Vorstellung und Präsentation eines Weinguts verbunden wird.